六堡茶的槟榔香有什么特点？如何喝懂六堡茶的槟榔香？

六堡茶的香气，根据不同的原料、不同的工艺，在不同的年份表现不一样的香气类型，例如新茶阶段的花香、菌香、熟果香、樟香，中期茶阶段的槟榔香、木香、药香、参香，老茶的复合香等等，其中最独特的莫过于槟榔香了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

槟榔香之所以独特，一是因为历史原因，清嘉庆年间，六堡茶因为槟榔香而闻名。二是其他茶类基本没有槟榔香一说，三是要形成槟榔香，成因比较复杂，门槛高，因此同等年份的六堡茶，有槟榔香的普遍要贵些。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

尽管槟榔香对六堡茶非常重要，但依然很多人喝不懂槟榔香，不明白槟榔香是什么滋味？从而走了不少弯路，交了不少学费。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

笔者根据从业经验，从选茶、品鉴、工艺角度，为大家总结槟榔香型的一些特点：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

1、槟榔香的整体感受：入口略带麻感，茶汤入喉回上来，带清凉感，中段出现甜味，直至尾水，有些茶略带烟味。茶汤体验余味悠长，在口腔中会形成持续“清凉”的感觉，风格爽口、清爽。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

2、槟榔香有生熟之分，即熟茶有熟茶的槟榔香，生茶有生茶的槟榔香，也叫农家槟榔香。区别是，熟茶的槟榔香偏内敛沉稳，农家槟榔香偏高扬，更显刺激。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

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3、无论生茶还是熟茶，槟榔香风格终究带刺激感，滋味浓郁，茶气强，不一定适合所有人品饮。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

4、有些六堡茶的槟榔味，闻干茶会感受得到，洗茶时通过涌起的茶香也能闻到，通常是农家槟榔香比较明显。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

5、一款六堡茶或许会是几种香型的复合，例如槟榔香+药香，或槟榔香+木香等。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

6、虽然很多槟榔香的茶都带烟味，但烟味≠槟榔味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

7、市场上有一种茶香味近似于槟榔味，有人称其为瑶香。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

8、不是所有的六堡茶都有槟榔味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

9、槟榔香的形成前期，通常会经过樟香阶段，但樟香≠槟榔香。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

10、工艺角度上，原料非常重要，六堡原种、桂青种有几率产生槟榔香；其次，发酵程度普遍偏轻；年份上，如果是纯料所做，通常10年以上陈期，才有机会转化为槟榔香。最后，很多短年份的槟榔香六堡茶，是拼配工艺。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

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以上这些，是槟榔香六堡茶的一些特征和鉴别基础。文字的表述终究有限，要喝懂槟榔香，一定要多品鉴，积累经验。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

关于如何感受槟榔香，推荐一个小技巧：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html

用功夫茶冲泡方法，投茶量比平时略少，每泡出汤的时间比平时延长3-5秒，在冲泡的中后段，用潮汕人“嘬茶”的方式品饮，能更容易体验到槟榔香。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45571.html