六堡茶熟茶一般采取适度发酵工艺，但也不排除有轻发酵和重发酵茶品存在，三种发酵程度各有其优缺点。1、轻度发酵叶底色泽褐色，叶片有弹性，还能看出生茶的痕迹，茶汤色泽黄褐色，略显浑浊。口感带苦涩味，有回甘生...
01月29日5,312评论六堡茶制作工艺
六堡茶发酵程度优缺点
01月29日5,312评论六堡茶制作工艺
01月29日5,312评论六堡茶制作工艺
广西梧州六堡茶产地的核心产区分布图
随着近年来黑茶的热销，同是黑茶类的六堡茶迎来了千载难逢的发展机遇，越来越多人开始关注六堡茶。因六堡茶加工工艺原因，除了茶质有别于其他茶叶以外，它的风格和口味也和其他茶类有很大区别，在清朝嘉庆年间，因其...
10月09日7,957评论
从消费者角度出发：带你重新认识现代工艺六堡茶
背景：近年来，六堡茶的知名度大幅提升，随之而来的是消费者对六堡茶市场的纷繁杂乱、品类认知、真假难辨等等问题。六堡茶在消费者心中是什么印象？如何重新认识六堡茶，既是消费者想了解的问题，也是市场急迫解决的...
06月01日4,671评论现代工艺六堡茶
传统农家六堡茶的工艺和分类方法
六堡春茶开采的日子不在“明前”，而在“春社前”。 春祀秋祭，是六堡镇茶农的传统习惯，六堡镇修葺一新的小码头边立着一块刻着“ 合口码头”的巨石，像在昭告路人这里正是六堡茶侨销海外、声震南洋的起点。茶船古...
04月20日8,550评论传统工艺六堡茶
六堡茶制作工艺
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（五）——传承
农家六堡茶的种类丰富，茶的不同部分都可以进行泡饮。例如茶花，更多为女士所喜爱，冲泡简单，也可用之泡酒。茶果，因其不容易“出味”，多采用煮饮的方式。六堡传统更有将六堡茶用于美食之中，是为茶宴。现在用六堡...
03月25日2,672评论传统工艺六堡茶
六堡茶历史
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（三）——分类
农家六堡茶在早期分为元度、细茶、中茶等多个等级。据说，六堡茶在最兴盛的时期，甚至将等级细分为16级，收茶标准则按级别分级定价。六堡茶的发展历经沧桑，到现在农家茶已经没有这么细致地分类了。现在农家六堡茶...
03月18日4,332评论传统工艺六堡茶
六堡茶历史
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（二）——演变
1757年即乾隆二十二年，清廷为防止西方在中国沿海地区进行非法贸易活动，便封闭了浙江、江苏和福建三处海关，只保留广州一个口岸通商，于是广州“十三行”便独占中国对外贸易。而六堡茶凭着“茶船古道”得天独厚...
03月12日2,670评论传统工艺六堡茶
六堡茶历史
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（一）——起源
据史料记载，地处岭南地区的两广人民在西汉乃至更早的时候，就已经有了喝茶的习惯，也有了以茶奉客的习俗，只是当时的喝茶方式不是现在的泡饮法。大量史料显示，喝茶之风最先由名流士绅阶层兴起，再逐步向社会各个阶...
03月11日3,325评论传统工艺六堡茶
六堡茶历史
茶船古道—六堡茶的兴衰史
茶马古道是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，但除了茶马古道外，在60多年前的中国，还有一条茶船古道你知道吗？一直以来，在中国出口的商品中，以茶叶为最大宗。60多...
01月26日6,471评论六堡茶历史
茶船古道
六堡茶历史之（一） ——六堡茶发展的四个阶段
六堡茶是茶叶的一个品种，属于黑茶，与普洱一样是曾经的贡品。产地位于广西梧州六堡镇，因此而得名。六堡茶因其独特的祛湿驱痢功效而兴盛辉煌。六堡乡镇及周边地区自古产茶，主要经历了四个发展阶段。一、源起阶段。...
01月26日5,803评论六堡茶历史
7
