2017春季中国(广州)国际茶业博览会，喜见“四味居士”直播“古法六堡茶”

2017春季中国（广州）国际茶业博览会于5月25-29日，在广交会展馆C区举行。“影友春秋”于5月27日又来到茶博会，一进展文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

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四味古法六堡茶是指广生祥的『韵浓香清』四味六堡茶，『韵浓香清』是韵醇、浓醇、香醇和清醇四大系列的简称。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

四味六堡茶是由广生祥的始创者们根据《黄帝内经·四气调神大论》和《神农本草经》关于中药之四气五味的论述，从一年四季（春夏秋冬）、一天四时（晨午暮夜）和人的“寒凉温热”四气，及五味各归不同脏经的特性，依据“平衡养生”理论，选取六堡茶树不同部位的茶叶，在不同的时令、季节采摘，使用不同的发酵工艺和加工制作方法，创制出口感汤色明显不同、保健功效各有偏重，而又有相同的物理属性和祛湿效用的“四味六堡茶”。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

韵浓香清每个系列的茶汤口感均不相同：韵醇，色浅如鹅黄，清甜不腻；浓醇，红汤浓厚，温和润喉；（新）香醇，金黄/橘红汤色，槟榔岩韵；（新）清醇，明黄清亮，苦尽甘来。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

韵浓香清每个系列又分多种口感，如浓醇系列，相同的古法发酵工艺，不同的原料、不同的配比、不同的制作季节、不一样的发酵周期和时间，长短不一的陈化年份，使得浓醇系列茶口感、香气丰富多样，或陈香，或木香，或樟香，或槟榔香，或荷香，或菌香……其余韵醇、香醇、清醇也因工艺、年份或者鲜叶部位不同，口感也不尽相同。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

何为古法六堡茶？何为现代工艺六堡茶？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

根据六堡茶的“地标”和“国标”，我们业内把采用非冷水（如罨、蒸、焗）等传统工艺发酵制作的六堡茶，叫做古法六堡茶；而把冷水渥堆及在发酵阶段借助现代机械而制作的六堡茶，叫做现代工艺六堡茶。无论那种工艺，都是国家标准范围内的，也都是好工艺，都可以做出来很好的六堡茶。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

四味六堡茶的特色在于古法罨、蒸、焗发酵工艺。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

罨：粤语读∧p普通话读yǎn。将揉捻之后的茶叶直接堆放在一起发酵，叫做罨堆。罨堆一般和热复揉、焗结合使用。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

蒸：分别有单蒸、双蒸等技法，一般和焗结合使用。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

焗：用布质物，包裹热复揉或蒸之后的茶叶，就是焗。有内焗和外焗之法。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

四味居士认为，茶的寒凉温热属性决定于茶叶第一次干燥前的发酵。广生祥六堡茶使用古法罨、蒸、焗工艺，第一次干燥之前，罨、热复揉、热焗等的反复结合，茶叶内在物质转化较好，寒凉温热属性基本定型在“平”的基准线，并完全奠定良好的、后期转化的物质基础与能量基础；第一次干燥之后，蒸、焗等发酵工艺的反复结合，在丰富的物质与能量基础之上，形成丰富的微生物菌群。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

由此两者，广生祥古法六堡茶，茶性平，柔厚绵滑，层次感好，适宜人群广，适饮时间长；茶气足，入肾经走督脉；微生物菌群丰富，温暖小肠，帮助小肠受盛化物，节省肾阳。督脉小肠同时关爱，祛湿调肠胃效果十足！文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

一泡柔厚绵滑、祛湿功效十足的古法四味六堡茶，需要的不单单是“法于阴阳，和于术数”的工艺，更是一颗沉稳不浮躁的心。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

看来古法四味六堡茶是值得我们去品尝的，可以去关注广生祥六堡茶的公众号，就能听到喜马拉雅FM “四味居士”畅谈有关古法六堡茶的知识。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/18108.html

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