六堡茶是什么茶？农家六堡茶是绿茶吗？

茶友提问：六堡茶是什么茶？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html

回答：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html

六堡茶分熟茶和生茶，那么如何区别生茶和熟茶呢?其实从概念上来说是很简单的，就是后发酵是通过自然陈化的方式来进行的是生茶或者叫传统工艺六堡茶，后发酵通过人为加速（包括加水或汽蒸、渥堆等手段）的方式进行的是熟茶或者叫现代工艺六堡茶。很多人不了解六堡生茶，以为六堡生茶是绿茶的工艺，标准的六堡生茶的工艺是杀青-揉捻-渥堆-复揉-干燥-精制-陈化，这样的工艺过程，是黑茶类独特的一种。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html

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六堡茶是后发酵茶，后续的发酵和转化决定了它“越陈越香”的品质特征，绿茶完全不具备后发酵的属性，而且六堡茶也是国内第一款没有保质期的茶，当然现在黑茶类的一些茶也开始没有保质期了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html

六堡生茶开始的口感确实与绿茶比较接近，但慢慢的随着时间的推移，汤色转黄转红，鲜香转为陈香。但新的生茶要辨别是绿茶还是六堡也不难，六堡生茶的汤色呈金黄色，绿茶则是清汤绿叶。同时六堡茶可以隔夜喝，甚至几天都不会变质。另外六堡生茶的叶底是褐色，绿茶是绿色的茶底。在耐泡度上，六堡生茶普遍能泡8道水以上，越泡越甜，很耐泡。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html

在六堡茶的千年的历程中，六堡生茶才是一脉相传的六堡茶，越陈越香的属性和祛湿调理肠胃的独特功效，也使小小的六堡茶成为最著名的药用茶而扬名世界。在没有6大茶类的分类之前，六堡生茶就是六堡茶，它不是绿茶，它跟绿茶完全是两个概念，绿茶贵在新，六堡除了喝鲜爽之外，也贵在老，喝它的陈香陈韵。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/20751.html