六堡茶资讯：《六堡茶斗茶规范》标准通过审定

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12月14日，由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口、由梧州海关牵头起草的《六堡茶斗茶规范》广西地方标准，在南宁通过了广西壮族自治区市场监督管理局组织的专家组的审定，这是通过审定的第一个六堡茶斗茶标准，也是中外历史上第一个通过审定的茶叶斗茶标准。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

所谓斗茶即比赛茶的好坏之意。据文献记载，历史上斗茶活动源于唐代，大诗人白居易在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭宴》（作于825年—827年）诗中详细描述了名流大家斗新茶、上品作为贡茶的盛况。斗茶最早的目的是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争。到宋代，斗茶十分讲究茶的色、香、味，用作斗茶者均为极品名茶，也颇讲究水质和茶器。宋代斗茶活动极具艺术性和娱乐性，深受朝廷和文人、僧人的大力推广。宋代，茶民制茶者玩斗茶，是为了自己的茶得个好名次；商家玩斗茶，是为了更好地推销自己的茶饼；百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶，则是闲情之趣。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

近几十年以来，随着我国人民生活水平的极大提高，现代斗茶活动蓬勃发展，全国各地的斗茶活动层出不穷。在当代，斗茶的形式和内容都有了巨大变化，并与现代茶叶品质和审评方法标准相融合。斗茶的作用也随着现代媒体的宣传而日益扩大，具有宣传茶知识、推广茶产品、引领时尚的巨大作用而受到至上而下的重视和欢迎。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

近年，随着六堡茶产业的发展和消费者群体的扩大，六堡茶斗茶活动逐渐兴起，先后有政府主管部门、行业协会、文化研究会、生产企业、茶庄等机构组织的斗茶活动，其比赛的内容也是以感官质量为主，兼顾卫生安全指标，评比方法上同样是参考相应的国家标准和六堡茶相关标准。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

在我国，虽然斗茶历史悠久、影响广泛，但从公开渠道搜索，至今没有斗茶的国家标准、行业标准、地方标准、团体标准。在国际上，也没有斗茶标准。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

为了更好地继承斗茶传统文化精华、发挥六堡茶斗茶的导向作用，在梧州海关牵头下，联合梧州市茶业商会、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、梧州市茶产业发展办公室、梧州六堡茶文化研究会、梧州六堡茶研究会、梧州市质量技术监督局等单位于2018年2月向广西壮族自治区质量技术监督局申请《六堡茶斗茶规范》标准立项，在经过了答辩后于4月获得了立项。随后，起草小组对梧州海关提出的标准草案进行了5次内部征求意见，并召开了一次内部研讨会，对标准草案内容进行了修改完善，形成公开征求意见稿。此后，面向全社会进行公开征求意见，根据收到的反馈意见对标准进行修改完善，形成送审稿。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

在该标准制定过程中，对于历史上的斗茶方式方法十分注意批判性继承，而在对待现代的斗茶方式方法又注重创造性发展，最终确定了标准的关键核心内容，主要有术语和定义、原则、要求、审评程序、结果公布、附录等。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

专家组经充分讨论之后认为，该标准的内容符合国家相关法律法规，与相关的国家标准、行业标准协调一致，具有科学性、实用性和可操作性，对促进六堡茶产业发展具有积极意义,一致同意通过审定。（本文作者：吴平，文章转载自互联网，旨在分享六堡茶知识）文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/25962.html

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