有人戏说：南方存茶要“抗霉”，北方存茶要“援潮”，有一定道理，下面就从三个真实的例子说起，北方存放六堡茶，有那些特别要注意的点？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

1、过度通风惹的祸

去年有个青岛的阿姨来梧州和我们交流，说她家的六堡茶，放在紫砂缸里，1年后茶香尽失，茶汤干涩，问是什么原因？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

后来经过分析，大体就是因为过度通风导致的，其一她家的存茶室有个小阳台，小阳台到茶室的门长期开着，其二紫砂缸的双气孔结构有一定的透气性，长期风吹加上透气的紫砂存储六堡茶，茶叶自然就很快走香走味了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

这个例子告诉我们：北方风大，存茶的环境需要相对密闭，更能维持小环境的稳定。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

首先是存茶的房间，不能过度通风，其次是存放的容器，小茶仙不得不说，用紫砂缸是高成本且高风险的选择，青岛阿姨的例子是一个。另外在天气潮湿温差大时，紫砂缸内部反而容易凝聚水汽，在不知不觉间茶叶受潮，稍不注意就发霉了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

存放六堡茶，最实惠实用的容器还是纸箱！文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

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▲用纸箱存茶，经济实惠文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

原包装茶叶，不要拆包装；如果是散茶，可以先放入牛皮纸袋，整理好之后，将它们堆叠放置在干净无味的纸箱中，纸箱里面堆放的茶叶密度越大越好，以便于营造一个相对稳定的小环境，利于六堡茶的自然陈化。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

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▲纸箱里堆放的茶叶，密度越大越好文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

2、湿度太低要加湿？

茶友@小小小昭咨询过一个问题：我家是沈阳的，冬季干燥，室内的湿度只要20-30，要不要人为加湿，要不要用加湿器？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

过度干燥不利于六堡茶的转化，应该是困扰北方茶友的一个共性问题，要不要人为加湿，我们的建议还是不要！为什么呢？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

首先，要承认一个事实，就是南北存茶必然有差异，也有各自不同的特点。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

南方存茶转化快，由于南方的气候温润，微生物活跃，分解六堡茶的内含物质就又快又好，苦涩不显、汤感好是南方存茶的特点，但南方存茶的缺点是香不露，不显，有霉变风险。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

北方存茶的缺点是转化慢，苦涩难退，而优点就是茶香、清爽。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

去年我的同事小薰去了趟北京，和当地的六堡茶大藏家马姐交流，喝了一款08年的传统工艺六堡茶，马姐拿回北京收藏了10年，喝起来感觉就像在南方放3、4年的茶，苦涩显但是香气茶味保持的很好。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

回到是否要加湿的问题，我们给的建议是继续保持干爽环境，北方每年有那么几个月湿度相对较高，茶叶本体吸收到的水分其实足以支持干燥阶段的陈化需求。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

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▲这几日北京的温湿度（茶友@轩轩供图）文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

如果是在冬天供暖期间室内特别干，想增加一些水分也是可以的，只是建议不要太刻意，加湿的一个简单有效的方法就是在茶室放置一个塑料水盆，装满水之后，放些海绵进去，让海绵自然吸水，自然蒸发，没水再添加即可。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

这样子的湿度增加，是比较好控制的，随时可以停止，随时可以增加，无非就是多一个盆，少一个盆的事情。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

3、顺其自然最稳妥

山西有个茶友@星朗是这样做的：茶叶放置于一专门的房间（北向的十几平），拆掉房间的部分暖气片，注意了避光，几个月开一次北窗和门通气一、二个小时，平常只是开门进去看看而已。夏天温度20-35度，湿度70左右，冬天15度左右，湿度20-30，没有过多的进行人工控制。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

他把存放的六堡茶茶样寄给我们试，和北京马姐的情况大同小异，茶汤的厚滑度欠缺，但香气保持的很好，也没有南方存茶常见的闷感。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

在我们看来，茶友@星朗存茶的方式是稳妥的，也是值得推荐的，起码茶没有放坏，而且茶叶正沿着一条正确的道路在慢慢的转化。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

结语文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

说了这么多，总结一下，北方存六堡茶就是三个要点：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

（1）避免过度通风；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

（2）谨慎加湿；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

（3）遵循自然之法，少点人为干预。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html

北方四季变化明显，存茶有优势也有劣势，不要把茶放坏了比茶叶转化的快慢更重要，怎样取舍，只有自己来决定，但一切以最终仓储结果作为结论。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/27919.html