泡六堡茶时方法不正确，或者六堡茶品本身质量较差、品质低劣都会产生一些让人觉得身体不适、不舒服的感觉，而“锁喉”正是其中较为显著的，多出现于劣质六堡茶品中的一种令人不悦的品饮感受。本期就为茶友解析：什么是“锁喉”？出现“锁喉”的原因是什么？以及出现“锁喉”之后该如何处理?文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

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一、什么是“锁喉”？

如果说“甘、润、醇、厚”等是评价一款六堡茶品优良程度的因素，那么诸如“酸、水、薄、利、刺、锁喉”等就是评价一款六堡茶不良程度的因素。“锁喉”是一种多出现于劣质六堡茶品之中令人极为不舒服，甚至令人难以接受的品饮感受。多表现为喝六堡茶之后咽喉乃至整个喉咙都感觉到干燥，喝水时觉得难以吞咽下去，感觉喉咙紧缩，程度轻微的表现为发痒，程度较重的会觉得疼痛。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

一些“锁喉”程度不是很重的六堡茶，一般初喝之时感觉不是很明显，但稍微停顿几秒钟之后，慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感，多表现为喉咙发痒，以及伴随着若有若无的痛感，有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

如果再喝几杯就会感觉喉咙似乎有些肿胀感，类似感冒时嗓子发炎或者是咽喉炎发病那种感觉，吞咽口水时会明显感觉到口水的流动痕迹。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

二、出现“锁喉”的原因？

“锁喉”的原因往往是多方面的，可分为内部因素和外部因素，内部因素如饮六堡茶者本身患有咽炎，或者处于感冒期间喉咙发炎，此时如果品饮苦涩味重的六堡茶很容易发生“锁喉”；又或者饮六堡茶者冲泡时手法不当，如高冲注水、出汤时六堡茶汤高冲注入公道杯，也会容易产生“锁喉”。而六堡茶品因素主要有以下4个方面：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

1、仓储不当造成六堡茶品腐坏霉变，或者高温高湿不透风环境中存储，六堡茶品被快速氧化，导致氧化不均匀所致。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

2、制六堡茶过程中经过高温干燥烘焙产生燥火感，紧压六堡茶直接日晒干燥，六堡茶品未充分干燥直接包装再进行干燥处理，等都会出现“锁喉”。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

3、部分新六堡茶如果拼配不当也会出现“锁喉”。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

4、部分老六堡茶、紧压型六堡茶品没有进行充分的醒茶，也会产生“锁喉”。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

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三、出现“锁喉”之后该如何处理？

产生“锁喉”感受之后就应该立刻停止品饮。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

如果是手法不当，立刻调整冲泡手法；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

如果是饮茶者自身诸如感冒、炎症等因素导致的“锁喉”，那么就说明我们的身体暂时不适宜喝茶，所以暂时不要喝茶了；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

如果是茶品因素，“醒茶”不充分，就再进行更为充分的“醒茶”；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

如果是其他因素导致的，为了身体健康，就基本可以将茶品废弃了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

喝茶所带给品饮者的应该是一种令人愉悦的感受，如果品饮时使人难受那岂不违背喝茶的初衷了吗？所以如果碰到那种令人难受的茶品还是尽早弃之，毕竟滋味不好是小事，喝坏了身体可就糟糕了。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/44827.html

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