六堡茶的存储：密闭还是通风？

如题。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

凡事都有个度，密闭不是过度密闭，通风也不是过度通风。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

六堡茶存储的核心，就是要相对密闭，定时通风透气。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

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一、为什么要相对密闭？

1、如果长期通风，会带来过多氧气，让茶叶过度氧化；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

2、六堡茶的陈化，是由微生物主导的作用。而一定的厌氧环境有利于这些微生物的生存与繁殖，所以要尽量让茶仓密闭，制造少氧的环境；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

3、密闭的环境能有效阻隔空气中的湿气，防止茶叶受潮发霉。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

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二、为什么要适当通风？

试想一下，一个人在一个长期密闭的环境里，待久了都会容易产生不良的情绪，从而想透透气。茶跟人一样，也需要适当透气。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

适当的通风有几个好处：文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

1、微生物在参与茶叶陈化的过程中，会排出一些代谢物。时间久了，这些代谢物如果不能及时排走，累积起来会产生杂味，给茶叶带来不好的气息，这也是形成仓味的原因之一。适当通风能减少这种仓味。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

2、在六堡茶的陈化过程中，除了微生物的作用，还有一定的氧化作用，所以适度的氧气也是必需的。适当通风可以引来新鲜空气，让茶叶良好转化。因此茶仓外部的环境质量也十分重要。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

3、通风还可以调节茶仓内的温湿度，避免茶仓过干或者过湿、温度过高或者过低。让茶仓既能随外部大环境四季的变化而变化，又能让这个变化稳定在一个合适的范围。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html

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六堡茶如果过度密闭，茶叶没有转化；如果过度通风，会走香散味，口感滋味发生变化。所以，大家在存储六堡茶的时候，做到相对密闭，定时通风透气即可。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45561.html