冲泡六堡茶小技巧：如何把握注水力道

冲泡六堡茶，你是怎么注水的？文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

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我问过一些人，答案都不一样。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

有些人说，大力就行，求的就是快。有些人说，忽高忽低，茶艺师就是这样泡的。有些人说，随便，不满出就行。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

其实，泡好一壶六堡茶，注水力道的高低、轻重，直接影响茶叶的汤感和香气。根据不同工艺、不同年份的六堡茶，以下三个方面，大家可以做参考。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

1、现代工艺六堡茶，发酵充分，特点是香气沉稳，汤感醇厚连绵、所以在冲泡中，注水要做到“轻、柔、平、缓”，采用“定点低冲”的方式来冲泡；文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

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2、传统工艺六堡茶，发酵偏轻，特点是香气明显，口感清爽。冲泡的时候，可以适当加大些力道，高冲，有利于发挥茶的特性，增强茶汤的香气。但力道不可过猛，否则茶叶翻滚太多，茶汤会变得浑浊、偏涩。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

3、六堡老茶，20年陈期以上的，特点是韵味丰富，茶韵足，强调舒适、通透感。资深行家往往是，洗茶的时候，高冲，粗水线，尽量让茶叶在壶内翻滚，正式冲泡时，定点低冲。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

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因此，冲泡六堡茶，注水不必故弄玄虚，但也不能随便。特别是老茶，只有做好细节，方能体现该茶的特色，不然，只会显得平平无奇。文章源自堡家六堡茶-http://www.lbczj.cn/45565.html

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